Кроличья корона

Необычное мясное блюдо в оригинальной подаче.

Что нужно:

Кроличья вырезка (лучше всего купить тушку кролика на рынке и прямо там с пометкой "аккуратно" попросить его разделать)
10 г розмарина
1 ломтик бекона
2 зубчика чеснока
Масло оливковое – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Как приготовить:

Обернуть кроличью вырезку в беконе таким образом, чтобы ребра сформировали "корону". Начинить сверток зубчиками чеснока и листочками розмарина, сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться на полчаса. Посолить, поперчить – и в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут.