Запеченные фаршированные кабачки
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
4 кабачка
150 г риса
2 помидора
1 яйцо
мята
400 г мясного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 стакан томатного соуса
1 ч.л. розмарина
4 ст.л. натертого сыра
соль, перец
Способ приготовления
Кабачки разрезать пополам. Вычистить с помощью ложки серединку, чтобы получились лодочки со стенками около 1 см толщиной. Мякоть нарезать мелко.
Разогреть духовку до 200 градусов. Кабачки выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и печь около 20 минут. Затем вынуть из духовки.
Сварить рис. Нарезать помидоры, мяту. К готовому рису добавить помидоры, яйцо и нарезанную мяту. Посолить. Хорошо перемешать, отставить.
Мясной фарш обжарить на сковороде около 5 минут, добавить лук, чеснок и потушить все вместе еще около 5 минут. Влить томатный соус и тушить еще 15 минут.
Затем добавить фарш к рису, перемешать.
Полученной массой наполнить лодочки из кабачков. Посыпать сыром и поставить в духовку на 20 минут.