Цитрусовый десерт «Августин»

Рецепт десерта из апельсинов и грейпфрутов с мятой

Ингредиенты:

3 апельсина

3 грейпфрута

100 г сахара

30 мл воды

1 ст. ложка мелкопорубленной мяты

100 мл сливок

Приготовление:

Используя специальный нож, срезать кожицу апельсина, очистить от белой мембраны. То же проделать с грейпфрутом.

Аккуратно отделить каждую дольку цитрусов от мембраны, поместить их в чашку, собрав в виде шарика из перемежающихся долек апельсина и грейпфрута.

Вскипятить воду, положить в нее сахар и, помешивая, дождаться, когда он начнет карамелизоваться.

В почти готовую карамель добавить сливки и перечную мяту по вкусу, чуть-чуть подержать на огне и убрать с плиты.

Полить десерт получившимся сиропом.

Украсить апельсиново-грейпфрутовый десерт шариком мороженого.

По желанию можно полить сверху кремом из вареной сгущенки и мелко порубленной мяты.