Рецепт от Ганнибала Лектора - запеканка с мозгами

Ингредиенты:

- мозги (говяжий) - 500-700г

- картофель - 5 шт.

- яйцо - 3 шт.

- морковь - 2 шт.

- яйца (сваренных вкрутую) - 2 шт.

- петрушка (зелень) - 1/4 стакана

- сливочное масло - 1 ст. л.

- корица - 1/4 ч.л.

- мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л.

- гвоздика

- черный перец

- соль

Приготовление

Запарить мозги кипятком и очистить их от прожилок и пленок. Положить картофель в кастрюлю, залить водой и варить до полу готовности.

Затем добавить туда же мозги и варить еще 10 минут. Нагреть духовку до средней температуры. Тщательно отцедить мозги и картофель, переложить в миску и приготовить пюре. Добавить взбитые яйца, морковь (отваренная и порезанная кубиками), вареные яйца, петрушку (мелко нарезанную), маргарин, корицу, мускат и гвоздику. Заправить солью, перцем и тщательно перемешать.

Смазать противень размером 20х10 см и выложить смесь. Запекать 45 минут до золотистого цвета. Перед подачей немного охладить.