Пудинг «Пиршество Демона»

Кухня: интернациональная

Ингредиенты Печенка телячья – 500 г

Жир – 5-6 ст. ложек

Грибы белые (свежие) – 8 шт.

Яйцо – 2 шт.

Яйцо (желток) – 2 шт.

Капуста (для украшения) – 400 г

Способ приготовления Телячью печенку припускаем с жиром, добавив нарезанные полосками грибы. Когда печенка приобретет характерный беловатый оттенок, вынимаем ее шумовкой, пропускаем через мясорубку, а грибы мелко шинкуем.

Затем грибы и печень снова кладем в кастрюлю, добавляем взбитые яйца, желтки и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Форму смазываем маслом и выкладываем в нее получившуюся массу. Закрываем плотно крышкой и варим на пару около 30 минут. Готовое блюдо выкладываем на тарелку горячим.

Инна Карнаухова