Кексики с сиропом и шоколадной глазурью

456
Кексики с сиропом и шоколадной глазурью

Ингредиенты

Для теста:

1/2 стакана сливочного масла

1 3/4 стакана просеянной муки

1 стакан сахара

2 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 яйцо

3/4 стакана молока

1 чайная ложка ванили или один стручок

Для сиропа:

Сироп или варенье

Холодная вода

Для глазури:

350 г сахарной пудры

30г какао

90г масла

50 мл молока или сливок

ложка муки

Способ приготовления

Разогреть духовку до 375Ф (190ц)

Положите масло в миску

Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске

Миксером начинайте мешать масло, постепенно всыпая остальные ингредиенты.

Подогрейте 1/2 стакана молока вместе со стручком ванили. Когда немного теплое, разрешьте ваниль вдоль и выскребите в молоко. Молоко не должно быть горячим. (если используете ванильную ессенцию просто добавьте в молоко примерно чайную ложку)

Добавьте это молоко и яйцо к остальным ингредиентам и взбивайте пока не увлажнится. Добавьте остальное молоко.

Положите бумажные формочки в промасленную форму и заполните на половину тестом. Выпекайте минут 15-18. Проверьте зубочисткой. Если она будет выходить сухой, они готовы.

Достаньте и проткните каждую зубочисткой 3-4 раза (не до конца).

В маленькой кастрюльке смешайте сироп и воду и погрейте на огне пока почти не закипит.

Ложкой осторожно налейте сироп на каждый кексик (вы увидите как они его впитывают)

Для глазури, смешайте пудру с какао.

В отдельной миске взбейте масло и медлено добавьте остальные ингредиенты пока глазурь не станет мягкой и воздушной.

Глазурью надо украшать кексики когда они остыли. Используйте кондитерский шприц ( у меня) или мешок, или просто ложкой.

Украсьте как хотите. Я использовала цветной сахар и сахарный жемчуг. Иногда использую съедобные цветы. Ну на вашу фантазию.

Источник:allrecipes.ru
Рецепты