Рецепт полезного бисквита без сахара, молока и муки

Современные люди все больше следят за своим здоровьем и внимательнее относятся к тому, что они едят, стараясь обойтись без вредных продуктов, которые они плохо переносят, например, глютена и лактозы.

Предлагаем вам узнать, как приготовить очень вкусный бисквит из шоколада и нута без использования муки, сахара и молочных продуктов.

Но, для начала, хотим обратить ваше внимание на те привычные продукты, которые следует совсем исключить из рациона.

Читайте: Как приготовить йогурт в домашних условиях

Мука

Сегодня все наше питание основано на муке. Каждый прием пищи включает в себя хлеб, макароны, выпечку, пиццу, блины или печенье.

Люди с целиакией (непереносимостью клейковины) не могут употреблять муку из-за того, что в ней содержится глютен. Всем остальным тоже стоит время от времени отказываться от муки и заменять ее какой-нибудь альтернативой. Попробуйте использовать нут — результат вас обрадует.

Мука из нута очень ценится в некоторых культурах. Вы также можете использовать приготовленный (отварной) нут, который обладает высокой питательной ценностью и содержит много белка. Это отличный и очень вкусный способ употреблять нут в пищу.

Молоко

Люди с непереносимостью лактозы стараются не употреблять молоко в пищу, многие другие также не злоупотребляют молочными продуктами из-за высокого содержания в них холестерина, потому что он увеличивает содержание слизи в легких, приводит к проблемам с кожей и аллергии.

Этот рецепт полезного бисквита не содержит молока, йогурта и масла, поэтому его можно есть каждый день — он легко переваривается и полезен для здоровья.

Читайте: Чай с крыжовником: рецепт вкусного и полезного напитка

Сахар

Белый сахар не рекомендуется употреблять в пищу вообще. Многочисленные исследования показывают, что это яд, который деминерализует и закисляет наш организм и, если мы едим его в слишком больших количествах, состояние нашего здоровья ухудшается.

В данном рецепте сахар заменяется натуральным подсластителем на основе стевии, но можно также использовать мед или сироп агавы, более здоровые альтернативы.

Бисквит с высоким содержанием белка

Обычные пирожные содержат слишком много муки, сахара и сливок, этот бисквит содержит много полезного белка благодаря нуту и яйцам. Кроме того, он очень питательный, но из-за него мы не набираем вес.

Напротив: он отлично подходит для завтрака или перекуса, это также отличный вариант низкокалорийного десерта.

Такой бисквит подходит для питания детей и спортсменов. А лучше всего то, что никто даже не заметит, что он приготовлен из нута.

Читайте: 15 полезных рецептов блюд из подорожника

Ингредиенты:

500 граммов готового нута (вы можете использовать готовое пюре или отварить нут сами без добавления соли)

2 чашки темного шоколада без сахара и лактозы или столько же порошка какао

4 яйца

2 столовые ложки жидкой стевии (без вкусовых добавок, прозрачной) или 100 г меда или сиропа агавы

1/2 чайной ложки разрыхлителя

2 горсти очищенных и нарезанных орехов

По желанию: корица, кардамон, имбирь и ванильная эссенция.

Читайте: 9 рецептов вкусной и полезной пасты из огурцов и цуккини

Способ приготовления:

Приготовить этот торт можно очень просто и быстро. Вам нужно просто следовать этим указаниям:

Разогрейте духовку до 180º C.

Растопите шоколад на водяной бане.

Взбейте яйца и добавьте к ним пюре из нута, перемешайте до однородной гладкой консистенции. Если у вас есть блендер или кухонный комбайн, процесс заметно ускорится.

Добавьте разрыхлитель и подсластитель на свой вкус.

Наконец, добавьте растопленный шоколад или какао и измельченные орехи.

По желанию вы можете добавить некоторые специи, чтобы замаскировать вкус нута, хотя он и так исчезнет благодаря шоколаду. Вы также можете добавить корицу, кардамон, имбирь, ванильную эссенцию и апельсиновую цедру.

Подготовьте форму. Смажьте ее маслом, присыпьте мукой и заполните получившимся тестом.

Поставьте форму в духовку и выпекайте бисквит в течение 40 минут при 180º C. По истечении этого времени выньте его из духовки и оставьте остывать на решетке. Готово!

Как сообщал "Обозреватель", диетолог поделилась рецептом полезного паштета из семечек.