Калекукко

Калекукко - финское национальное блюдо, не что иное как вкуснейший рыбный пирог. Готовится он не так уж и сложно, но, попробовав его, уверена, вы устанетесь довольны

Ингредиенты:

500 гр муки;

100 гр сливочного масла для теста;

2 ст.л. сливочного масла для смазывания;

250 гр воды;

10 гр соли;

1 кг филе рыбы;

300 гр копченого шпика;

100 гр лука репчатого;

2 шт вареных яиц;

1 сырое яйцо;

2 ст. л. растительного масла;

перец черный молотый.

Приготовление:

Из муки, масла, воды и соли замесить тесто, разделить его на 2 части и выдержать в течение 10 минут.

Для фарша филе, яйца и шпик мелко нарезать, соединить с поджаренным на масле луком, посолить, поперчить.

Тесто раскатать, один пласт уложить на смазанный растительным маслом противень, сверху уложить фарш, разровнять, накрыть вторым пластом, края защипнуть. Наколоть пирог в нескольких местах вилкой, смазать яйцом и выпекать в духовке.

Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить на несколько минут. Подать горячим.