Рецепт от Анастасии Волочковой: суп со шпинатом

Анастасия Волочкова привыкла поддерживать форму, поэтому суп из шпината по ее рецепту не навредит твоей фигуре.

Более того, такой суп со шпинатом должен взять на заметку себе любой вегетарианец и просто заботящиеся о своем здоровье человек. Польза шпината заключается в том, что он содержит железо, кальций, магний, витамины А, С, Е.

Так что Анастасия Волочкова поделилась рецептом не только вкусного, а еще и полезного блюда - супа из шпината.

Ингредиенты: - свежемолотый черный перец (по вкусу)- мука (2 ч. л.)- яйцо (2 шт.)- луковица среднего размера (1 шт.)- свежий шпинат (500 гр)- молоко (2 стакана)- петрушка (по вкусу)- пармезан или другой твердый сыр (для украшения)

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками и смешать с мелко порубленной петрушкой и свежемолотым черным перцем.

2. Как можно мельче нарезать лук.

Шпинат перебрать и промыть, нарезать полосками и вместе с луком положить в небольшое количество кипящей подсоленной воды. Довести до кипения и варить еще 5-6 минут.

3. Перед тем, как снять с огня, влить 2 стакана молока и прогреть еще раз почти до кипения. По желанию можно добавить 2 ложки муки, чтобы суп стал гуще.

4. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в него смесь яиц с петрушкой и посыпать небольшим количеством тертого твердого сыра, лучше всего пармезана.

Источник