Картофельная тортилья

Ингредиенты

Картофель – 450 г

Лук репчатый – 200 г

яйца – 6 шт.

Оливковое масло – 150 мл

Соль – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

На среднем огне раскали на сковороде оливковое масло.

Шаг 2

Лук нарежь тонкими кольцами, выложи на сковороду и обжарь до золотистого цвета.

Шаг 3

Нашинкуй картофель ломтиками в 3 мм. Добавь его к луку, посоли, перемешай, накрой крышкой и туши примерно полчаса на маленьком огне, время от времени помешивая.

Шаг 4

Взболтай яйца в миске с небольшим количеством соли.

Шаг 5

Вытаскивай картофель шумовкой, давая стечь лишней жидкости, и перекладывай в яйца. Масло слей в отдельную миску, сковороду оботри.

Шаг 6

Не жалея кусочки картофеля, перемешай его с яйцами.

Шаг 7

Возьми толстостенную сковороду и поставь на сильный огонь, влей 1 ст. ложку масла, разогрей. Выложи яично-картофельную массу. Сделай небольшой огонь, накрой крышкой и жарь 5–10 минут.

Шаг 8

Когда масса схватится, возьми тарелку, превышающую диаметром сковороду, накрой будущую ортилью и переверни ее в тарелку. Верни тортилью на сковороду поджаренной стороной вверх.

Шаг 9

Сделай большой огонь и примерно минуту жарь блюдо, потряхивая на сковороде. Стряхни тортилью на блюдо.