Шоколадные блины "Битое стекло" станут интересной альтернативой традиционным новогодним десертам. Они сочетают нежные какао-блины и яркую сметанную начинку с цветным желе, поэтому выглядят эффектно и прекрасно подойдут для праздничного стола. Готовятся они просто, а результат всегда поражает подачей и вкусом.

Видео дня

Идея приготовления шоколадных блинов "Битое стекло" на Новый год опубликована на странице фудблогера diali cooking в Instagram.

Ингредиенты для шоколадных блинов:

• молоко – 500 мл
• яйца – 3 шт.
• мука – 130 г
• какао – 30 г
• сахар – 3 ст. л.
• масло – 30 мл.

Ингредиенты для начинки:

• сметана – 400 г
• сахарная пудра – 70 г
• желатин – 2 ч. л.
• вода – 30 мл.
• желе разных цветов – заранее приготовленное и застывшее

Способ приготовления:

1. Для теста смешайте яйца с сахаром, добавьте молоко, муку и какао.

2. Перемешайте до однородной консистенции.

3. Долейте масло и еще раз взбейте.

4. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде до готовности с обеих сторон. Они должны быть тонкими и эластичными, чтобы легко сворачиваться.

5. Для начинки залейте желатин водой и оставьте на 10 минут.

6. В это время соедините сметану с сахарной пудрой.

7. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке и сразу введите его в сметанную массу. Желе нарежьте кубиками.

8. На каждый блинчик нанесите часть сметанной начинки, добавьте кусочки желе и аккуратно заверните. Готовые рулетики выложите в форму и поставьте в холодильник, чтобы начинка хорошо застыла.

9. Перед подачей блины можно нарезать порционно – в разрезе десерт выглядит особенно эффектно благодаря цветным вкраплениям желе.