Наилучший маринад для свиного шашлыка из двух ингредиентов: мясо будет очень сочным и мягким

Шашлык лучше всего мариновать в кефире, томатном соку, а также вкусно будет в айране. Для того, чтобы мясо было сочным, кулинары советуют делать обязательно маринад, в котором есть кислота.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень удачного маринада для шашлыка, из лука, с томатным соком и специями.

Ингредиенты:

Свинина (я брала кострец) – 1 кг
Лук – 1 крупный
Чеснок – 3-4 зуб.
Сок томатный ( лучше просто помидоры) – 1 стакан
Мед – пол столовой ложки
Хмели сунели – 1 ч. л.
Кориандр – 1 ч. л.
Масло растительное – 50 г
Соль

Способ приготовления:

1. Мясо зачищаем от пленок и нарезаем довольно не маленькими кусками. Примерно со спичечный коробок. Поперек волокна!

2. Лук натрите на терку, туда же натрите чеснок. Добавьте к мясу. Далее туда же добавьте специи. Влейте сок (лучше свежие измельченные томаты 2-3 шт), масло (обязательно, ведь специи лучше растворяются именно в масле) и добавьте еще немного базилика с медом или хотя бы сахар, столовую ложку, все хорошо перемешайте.