На вкус как мясо: очень вкусные маринованные баклажаны с чесноком и горячим маринадом

Баклажаны – очень вкусные овощи, которые можно вкусно запекать, тушить, мариновать. А также из них получатся очень вкусные закуски с сыром, чесноком.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной закуски из маринованных баклажанов с чесноком и горячим маринадом.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3-4 шт.

Маринад:

• Вода – 1,5 л
• Соль – 2,5 ст.л
• Сахар – 3 ст.л.
• Уксус 9% – 6 ст.л.

Заправка:

• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Масло – 80 мл

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, выложить в кастрюлю и залить маринадом. Варить 5 минут после закипания, тщательно помешивая.

2. Затем слить маринад и еще в горячие баклажаны добавить заправку. Хорошо перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 10-12 часов (лучше на ночь).

Перед подачей добавить зелень петрушки и зеленого лука!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с острым перцем

• Квашеные баклажаны без маринада и уксуса

• Маринованные баклажаны с томатной пастой