Крапива, шпинат или щавель: с какой зеленью получится самый вкусный зеленый борщ

Зеленый борщ – очень вкусное, летнее, полезное блюдо, которое можно готовить как со щавелем, так и с крапивой, шпинатом. Для того, чтобы блюдо было ароматным, готовьте его на курином бульоне.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и ароматного зеленого борща, с крапивой и лимонным соком.

Ингредиенты:

Бульон куриный – 4 л
Картофель – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зуб.
Щавель – 150 г
Шпинат – 250 г
Сельдерей
Крапива
Спаржа
Лимон – 1/4 шт.
Соль, перец

Для подачи:

Зелень – укроп, петрушка, зеленый лук
Сметана
Отварные яйца
Брынза или фета

Способ приготовления:

1. Для начала сварим бульон. Именно этот борщ будет вкуснее на курином бульоне, он более деликатный. В бульон добавим порезанный кубиком картофель, доведите до кипения.

2. Пожарьте лук нарезанный лук и чеснок. Добавляем к картофелю и варим 10 минут.

3. За это время бланшируем шпинат со щавелем и крапивой: шпинат хорошо промойте, в нем много песка, после нарежьте всю зелень. Бланшируем 1 минуту в кипятке с соком лимона. Сливаем воду и добавляем в кастрюлю ко всем ингредиентам, туда же спаржу, крапиву, сельдерей и варим еще примерно 15 минут.