Картофельные зразы по-новому: с чем приготовить сытное и вкусное блюдо, кроме капусты
Картофельные зразы – очень сытное и вкусное блюдо, которое можно готовить с капустой, грибами, мясом. Но, неизменной остается всегда – картофельная основа.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных и сытных зраз с очень вкусной грибной начинкой.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
- Соль, черный перец, паприка, мускатный орех – по вкусу
- Грибы эринги – 600-700 г
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Петрушка
Способ приготовления:
1. Картофель чистим, нарезаем на большие кусочки и отвариваем до готовности. Сливаем воду и еще немного прогреваем в кастрюле, чтобы убрать лишнюю влагу. Разминаем пюре и добавляем крахмал, соль, черный перец, паприку, перемешиваем еще раз.
2. Для начинки: нарезаем лук и кубиками грибы. На растительном масле жарим сначала лук, а уже потом добавляем грибы 4:4. Добавляем по вкусу специи. После готовности грибов добавляем к ним мелко нарезанную петрушку.
3. Формируем зразы, руки удобно смазать маслом – так зразы получатся ровные. Старайтесь сделать так, чтобы слой картофеля был максимально тоненьким и зразы были более плоскими.
4. Жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки 5-10 мин на среднем огне.