Картопляні зрази по-новому: з чим приготувати ситну та смачну страву, окрім капусти
Картопляні зрази – дуже ситна та смачна страва, яку можна готувати з капустою, грибами, м'ясом. Проте, незмінною залишається завжди – картопляна основа.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних і ситних зраз з дуже смачною грибною начинкою.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Сіль, чорний перець, паприка, мускатний горіх – за смаком
- Гриби ерінги – 600-700 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Петрушка
Спосіб приготування:
1. Картоплю чистимо, нарізаємо на великі шматочки і відварюємо до готовності. Зливаємо воду і ще трохи прогріваємо в каструлі, щоб забрати зайву вологу. Розминаємо пюре та додаємо крохмаль, сіль, чорний перець, паприку, перемішуємо ще раз.
2. Для начинки: нарізаємо цибулю та кубиками гриби. На олії смажимо спочатку цибулю, а вже потім додаємо гриби 4:4. Додаємо за смаком спеції. Після готовності грибів додаємо до них дрібно нарізану петрушку.
3. Формуємо зрази, руки зручно змастити олією – так зрази вийдуть рівні. Намагайтеся зробити так, щоб шар картоплі був максимально тоненьким і зрази були плоскішими.
4. Смажити на олії до золотистої скоринки 5-10 хв на середньому вогні.