Картофель понижает кровяное давление

Английские учёные из Института исследования пищи (Institute of Food Research - IFR) обнаружили, что картофель полезнее для здоровья, чем было принято считать - в нём содержатся химикалии, которые понижают кровяное давление.

Полезные свойства были выявлены случайно - на самом деле, исследователи пытались сравнить химический состав обычного и генетически модифицированного картофеля.

В ходе этого процесса они и наткнулись на так называемые какоамины (kukoamines), которые встречаются в некоторых китайских травяных средствах. Найти их в картофеле никто не ожидал.

Эти вещества используются не только для снижения кровяного давления, но и для борьбы с сонной болезнью, широко распространённой в Африке.

Учёные попутно отметили, что есть варёный картофель полезнее, чем жареный. Кстати, Германия уже борется с жареной картошкой.

http://www.podrobnosti.com.ua