Популярные овощи резко упадут в цене: почему и какую стоимость ожидать

В Украине до февраля прогнозируют низкие цены на борщовый набор из-за перепроизводства и нехватки хранилищ для хранения овощей. Затем из-за порчи продукции и дефицита качественных овощей цены начнут расти.

Об этом рассказал руководитель Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник. По его словам, нынешняя ситуация стала следствием массового расширения посевов и общего перепроизводства, которое охватило практически все регионы страны.

Парадокс рынка заключается в том, что фермеры были вынуждены выращивать больше из-за высоких цен прошлого года, но теперь предложение превысило спрос настолько, что овощи продаются ниже себестоимости. Вместо возможности заработать – производители оказались в ситуации борьбы за сохранение урожая и минимизации потерь.

По словам Баштанника, ключевым фактором удешевления овощей стало то, что фермеры одновременно отреагировали на высокие цены прошлого года. Многие хозяйства без системного анализа увеличили площади под выращивание борщового набора, надеясь на повторение высокой маржи. В итоге:

• овощей выращено значительно больше, чем способен потребить внутренний рынок;
• производители не имеют достаточных мощностей для длительного хранения больших объемов;
• фермеры продают урожай срочно, чтобы избежать порчи.

Особенно остро проблема встала у хозяйств, где хранилища рассчитаны на 1000 тонн, а собрано 3000 и более. Избыток невозможно корректно заложить на хранение, что заставляет реализовывать продукцию практически по любой цене.

Закупочные цены сейчас составляют всего 3-4 гривни, что часто ниже себестоимости производства. Однако фермеры готовы продавать урожай даже с убытками, ведь альтернатива – полностью потерять продукцию из-за порчи.

Баштанник отмечает, что такая низкая стоимость не является аномалией, а закономерной частью двухлетнего цикла, в котором один год овощи дорогие, а следующий – значительно дешевле. Экспорт украинских овощей в больших объемах практически отсутствует. Причины:

• страны ЕС не заинтересованы в импорте значительных партий украинских овощей;
• до войны статистика производства иногда была недостоверной, что усложнило доверие европейских партнеров;
• логистика и требования к продукции делают отправку овощей за границу нерентабельной.

По прогнозу Баштанника, до февраля цены будут оставаться низкими. Однако с приближением весны начнут проявляться серьезные проблемы: нехватка качественных хранилищ приведет к порче части урожая, что автоматически уменьшит предложение. Результат – цены начнут расти.

Повышение может стать существенным, поскольку рынок войдет в фазу дефицита, а фермеры уже не смогут компенсировать потери из-за испорченной продукции. Если фермеры уменьшат площади из-за убыточности сезона 2024-2025 годов, то уже в 2026-м возможно обратное явление – резкое подорожание овощей.

Как сообщал OBOZ.UA ранее, отключения света уже сейчас толкают цены на курятину и яйца вверх на 15-20%, так как производители несут критические расходы из-за нестабильного электроснабжения. Украинцы могут почувствовать подорожание базовых продуктов в ближайшие месяцы из-за сокращения производства и роста себестоимости.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber. Не ведитесь на фейки!