Больше всего в Донецкой области: Опендатабот назвал количество церквей УПЦ МП в Украине. Карта
В течение полномасштабной войны их количество уменьшилось только на 685 общин.
Не секрет, что Украина отстает от мирового рынка. Я и моя команда пытаемся сократить это отставание хотя бы в сфере еды, реализуя гастрономические тренды с участниками наших фуд-кортов и поддерживая фуд-стартапы. Именно за трендами я постоянно охочусь: 1-2 раза в месяц стабильно езжу за границу.
Интересно не только то, что едят в ресторанах, но и пробовать еду на уличных точках и рынках, фестивалях, в бистро и забегаловках. Мне кажется, они куда точнее демонстрируют гастро-тренды каждой страны.
Советую прочесть книгу Марины Мироновой "Еда без границ. Правила вкусных путешествий". В ней доступно описано, как правильно организовать свое гастрономическое путешествие и не разочароваться. Я полностью разделяю ее идею о том, что гастрономия – более простой, быстрый и эффективный способ открыть страну, чем протокольная пробежка по музеям наперегонки с туристическими толпами. В каждой стране, конечно, есть свои тенденции, но несколько общих трендов я бы выделил.
Fast Casual
Быстро отныне не значит вредно. Темпы нашей жизни только ускоряются, мы всё чаще вынуждены выбирать быструю еду, но наконец-то у людей начали повышаться требования к ее качеству и пользе. Благодаря этому спросу появились заведения формата Fast Casual. Грубо их можно охарактеризовать так: быстро как фаст-фуд, качественно, как в ресторане. За рубежом это уже один из самых востребованных форматов, к нам он уверенно движется.
Healthy Food
Еще два-три года назад спрос на точки здоровой еды на нашем фестивале был минимальным и заведений этого направления в Киеве было совсем немного. Сегодня же Healthy Food можно смело назвать масштабным трендом, который объединяет любителей суперфудов, органических и локальных продуктов, спортсменов и людей с активным образом жизни, веганов и вегетарианцев, тех, кто следит за здоровьем своих детей и близких.
Мексиканская кухня
Например, Chipotle Mexican Grill – вторая по капитализации компания после McDonald's в США, специализирующаяся на приготовлении буррито и тако. Они сделали известный всем буррито более демократичным: гость может сам выбирать для него его ингредиенты. Украина пока еще не очень знакома с культурой чипотле, но я планирую в 2018-ом это исправить на наших фестивалях.
Азиатская кухня
Блюда японской, тайской и вьетнамской кухонь украинцы уже распробовали и полюбили. В этом году ожидаем волну любви к корейской кухне.
Средиземноморье
Кухни стран Средиземноморья также укрепляют свои позиции: греческий гирос, испанский чурос, израильский хумус и фалафель, римскую пицетту с удовольствием едят и в заведениях, и на фестивалях.
Важно: мнение редакции может отличаться от авторского. Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов, но стремится публиковать различные точки зрения. Детальнее о редакционной политике OBOZREVATEL поссылке...
Кто из звезд ждет пополнения, а кто развелся - читайте в нашем Instagram!
В течение полномасштабной войны их количество уменьшилось только на 685 общин.
Британцы и французы показывают, что готовы поднимать ставки в противостоянии с Путиным
Пока сил для быстрого широкомасштабного наступления у захватчиков нет
ВСУ уже получают вооружение, но основная часть прибудет до конца лета, уверяют журналисты
Когда вы успешно решаете сложную головоломку, это повышает вашу самооценку
Не используйте для чистки деликатных поверхностей абразивные чистящие средства