В Таиланде гурманам предлагают насладиться вкусом "слоновьего" кофе

В сети гостиниц Anantara Hotels в Таиланде предлагают всем желающим насладиться мягким вкусом кофе, произведенного с помощью слоновьего помета, сообщают местные СМИ.

"Исследования показывают, что ферменты, содержащиеся в желудке у слонов, расщепляют кофейные протеины, - говорится в распространенном отелем утверждении. - Поскольку протеин является именно тем компонентом, который отвечает за горькость кофе, то кофе без протеина обладает мягким вкусом".

Кофейные зерна будут перевариваться в желудке у слонов, а затем извергаться ими вместе с пометом. Погонщики слонов будут перебирать помет и очищать от него зерна. Далее кофейные зерна будут высушиваться на солнце.

Новый кофейный вид под названием Black Ivory станет самым дорогим из всех существующих. За 1 кг необычного напитка желающим предлагают заплатить $1,1 тыс, или же $50 за две чашечки.

В производстве будет участвовать стадо из 30 слонов.