Спагетти с тунцом, фенхелем и чили

558
Спагетти с тунцом, фенхелем и чили

Это очень аппетитное, острое и сытное блюдо, которое стоит приготовить без изменений. А когда перестанете поститься, можно будет приготовить аналогичное с молотым отварным мясом.

Ингредиенты

375 г спагетти 2 столовые ложки оливкового масла 1 луковица 1 клубень молодого фенхеля, мелко порезать 1 морковь, мелко порезать 2 дольки чеснока, измельчить ½ чайной ложки хлопьев чили ½ стакана белого вина 400 г черри ½ стакана измельченных сухарей 400 г банка тунца в масле (масло слить, рыбу разделить на волокна)

листья базилика, дольки лимона для сервировки

Способ приготовления

1. Приготовьте пасту в большой кастрюле, в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке, до степени готовность аль-денте.

2. В сотейнике на большом огне разогрейте масло, припустите лук, чеснок, фенхель, морковь в течение 5-6 минут до мягкости. Добавьте хлопья чили и готовьте еще минуту.

3. Дегласируйте сковороду белым вином (влейте на горячую сковороду, чтобы сильно зашипело). Вмешайте томаты и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 2-3 минуты.

4. Тем временем, в отдельной маленькой сковороде разогрейте масло и поджарьте сухари до хруста и золотистого цвета.

5. Вмешайте тунец в соус. Приправьте по вкусу.

6. Разложите пасту по тарелкам, выложите сверху соус, посыпьте сухарями, листьями базилика и сервируйте с лимонными дольками.

http://www.flavor.ua

Рецепты