Спагетти с тунцом, фенхелем и чили
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Это очень аппетитное, острое и сытное блюдо, которое стоит приготовить без изменений. А когда перестанете поститься, можно будет приготовить аналогичное с молотым отварным мясом.
Ингредиенты
375 г спагетти
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
1 клубень молодого фенхеля, мелко порезать
1 морковь, мелко порезать
2 дольки чеснока, измельчить
½ чайной ложки хлопьев чили
½ стакана белого вина
400 г черри
½ стакана измельченных сухарей
400 г банка тунца в масле (масло слить, рыбу разделить на волокна)
листья базилика, дольки лимона для сервировки
Способ приготовления
1. Приготовьте пасту в большой кастрюле, в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке, до степени готовность аль-денте.
2. В сотейнике на большом огне разогрейте масло, припустите лук, чеснок, фенхель, морковь в течение 5-6 минут до мягкости. Добавьте хлопья чили и готовьте еще минуту.
3. Дегласируйте сковороду белым вином (влейте на горячую сковороду, чтобы сильно зашипело). Вмешайте томаты и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Тем временем, в отдельной маленькой сковороде разогрейте масло и поджарьте сухари до хруста и золотистого цвета.
5. Вмешайте тунец в соус. Приправьте по вкусу.
6. Разложите пасту по тарелкам, выложите сверху соус, посыпьте сухарями, листьями базилика и сервируйте с лимонными дольками.
http://www.flavor.ua