Брускетты с сыром и грушей

Вместо горгонзолы можно использовать любой сыр с голубой плесенью, который вам нравится. Если вы не нашли свежих фиников, замените их сушеными – выбирайте слегка привяленные и более "мясистые" – либо используйте спелый свежий инжир.

Ингредиенты

½ стандартного багета, нарезать ломтиками по диагонали

100 г горгонзолы, покрошить

1 груша, разрезать пополам, вынуть сердцевину и нарезать мякоть небольшими кусочками

4 свежих финика, вынуть косточку и нарезать мякоть

30 г мелких листиков рукколы

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка бальзамического уксуса

Способ приготовления

1. Разогреть гриль в духовке. Застелить противень фольгой.

2. Разложить ломтики багета на противне и сбрызнуть маслом. Поставить под гриль на 2-3 минуты, затем перевернуть и печь до золотистого оттенка и хрустящей корочки. Посыпать сверху сыром и держать под грилем, пока сыр не растает.

3. В миске смешать оставшиеся ингредиенты, приправить по вкусу. Выложить на каждую брускетту немного салата и подавать.

http://www.flavor.ua