28 февраля • обновлено в 02:16
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Королевский суп с цветной капустой

639

Почему королевский? Потому что разнообразие ингридиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю.

Ингредиенты:

  • Нут (турецкий горох) 200 г

  • Морковь 1 г

  • Помидоры 2 шт.

  • Капуста цветная 400 г

  • Сыворотка 1000 мл

  • Вода 500 мл

  • Масло топлёное 100 г

  • Петрушка свежая 50 г

  • Сливки 50 мл

  • Асафетида 3 г

  • Пажитник (Шамбала) семена 5 г

  • Карри 5 г

  • Соль 1 ч. л.

  • Сахар 4 г

  • Куркума 3 г

Суп на сыворотке

Возможно вас удивит, что в основе этого супа лежит сыворотка, но будьте уверены, если сыворотка качественная, она подарит супу незабываемый вкус и аромат. Важным ньюансом является то, что овощи, сваренные на сыворотке, не развариваются. Поэтому, если вы любите мягкие овощи их предварительно необходимо отварить в воде, а затем добавить сыворотку.

Насыщенность придаёт супу нутовый горох. Не откладывайте этот рецепт в дальний ящик, если у вас нет нута, он прекрасно заменяется чечевицей, горохом, соей, машем или фасолью.

Пускай этот рецепт подарит радость в приготовлении и удивит необычным вкусом вас и ваших близких.

Приготовление блюда по рецепту:

Шаг 1

Для приготовления супа понадобится сыворотка, нут (замоченный на ночь), морковь, помидоры, капуста цветная, масло топлёное, сливки, соль, сахар, зелень и специи.

Шаг 2

Разделить цветную капусту на соцветия.

Шаг 3

Разогреть сыворотку и добавить цветную капусту, оставить на очень медленном огне на 15 минут.

Шаг 4

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Добавить морковь и варить на медленном огне ещё 5-7 минут.

Шаг 6

Сварить нут до полной готовности, слить воду и растереть в пюре.

Шаг 7

Нутовое пюре добавить в суп.

Шаг 8

Нарезать кубиками помидоры.

Шаг 9

Разогреть масло и добавить специи: куркума, карри, шамбала и асафетида.

Шаг 10

Через 10 секунд добавить помидоры и обжарить 2 минуты.

Шаг 11

Помидоры со специями добавить в суп. Если суп получится очень густым, то самое время добавить воду. Затем добавить по вкусу соль и сахар. Далее помешивая влить сливки, довести до кипения и выключить огонь.

Шаг 12

Добавить зелень и настоять 10 минут.

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram

Читайте все новости по теме "Рецепты" на OBOZREVATEL.

Тема
Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги