Рецепт шашлыка из свинины
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
3 кг свиной шейки
2 кг лука
соль
перец
Способ приготовления
Снинину нарезать кубиками, приблизительно равного размера, так мясо равномернее прожарится.
Нарезать лук полукольцами.
Мясо сложить в глубокую миску. Добавить лук, хорошо помять мясо вместе с луком руками.
Хорошо посолить и поперчить. Перемешать хорошо.
Накрыть миску и поставить на ночь в холод.
Убрать лук. Насадить мясо на шампуры. Куски, которые крупнее насадить ближе к середине, маленькие-по краям.
Жарить на горячих, хорошо прогоревших углях, не допуская появления огня. Не нужно постоянно переворачивать. Дождаться, когда шашлык поджарится с одной стороны, тогда перевернуть.
Подать хорошо с соусом наршараб или ткемали, со свежим салатом или печеными овощами.