Треугольники из слоеного теста с фетой и шпинатом

Ингредиенты:

3 ст.л. оливкового масла

1 луковица, мелко нарезать

1 упаковка (300г) замороженного шпината (разморозить, отжать)

1 ч.л. соли

120 г феты, раскрошить

1/2 стакана (100г) творога

1 яйцо, слегка взбить

1 пачка слоеного теста фило

200 г сливочного масла, растопить

Приготовление:

1. Шпинат разморозить, хорошо отжать жидкость. Нагреть оливковое масло в сковородке на среднем огне и готовить лук до размягчения, около 5 минут. Добавить шпинат и соль. Размешать. Добавить фету, творог и яйцо. Готовить до загустения, 5-10 минут. Убавить огонь до минимума.

2. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. На кухонном столе аккуратно раверните листы теста фило. Смажьте растопленным маслом. Разрежьте на полосы 12 см шириной. На конец каждой полосы выложите 1 ст.л. начинки, оставив небольшой кончик теста. Заверните этот кончик на начинку так, чтобы получился треугольник. Продолжайте заворачивать этот треугольничек, пока не дойдете до конца полоски. Получится многослойный конвертик.

4. Смажьте этот конвертик маслом и проделайте то же самое со всеми полосками.

5. Разложите треугольнички на противне. Выпекайте в горячей духовке (200С) 12-15 минут до золотистого цвета. Подавать в теплом виде.

(Готовые треугольнички можно хранить в морозилке, а когда нужно - просто выложите их на противень и в духовку).