Шампиньоны с перепелиными яйцами
Ингредиенты:
Шампиньоны – 10 шт.
Масло сливочное – 150 г
Яйца перепелиные – 10 шт.
Укроп – 10 г
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Количество порций: 2
Приготовление:
1. Промойте крупные шампиньоны и аккуратно отделите ножки от шляпок.
2. Растопите в сотейнике 120 г
сливочного масла. Отдельно распустите в сковороде оставшиеся 30 г масла.
3. Обмакните каждую шляпку в растопленное масло и выложите на смазанную маслом
сковороду с толстым дном (желательно чугунную).
4. Влейте в каждую шляпку по одному перепелиному яйцу. Посолите и поперчите.
5. Запекайте шампиньоны в предварительно разогретой духовке при +160° С в течение
20 минут. Готовое блюдо подавайте с рубленым укропом.
Совет к рецепту: лучше грибную ножку выкручивать, а не отрезать ножом.