Китайский пикантный суп
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Для рецепта вам потребуется:
свинина - 250г
индийский рис - 75г
куриный бульон - 1.5 л
китайские грибы му-эр - 4 шт.
побег бамбука (консервированный) - 1 шт.
имбирь (свеженатертый) - 1 ч.л.
кукурузная мука - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
уксус - 1 ст.л.
черный и кайенский перец - на кончике ножа
кунжутное масло - 2 ч.л.
весенний лук - 2 шт.
Приготовление:
Свинину минут 30 поварим в умеренно подсоленной воде. Рис поварим в 3/8 л подсоленной воды (он должен быть рассыпчатым). Куриный бульон, сняв с него жир, доведем до кипения.
Грибы замочим в горячей воде, потом мелко порежем, как и побег бамбука. Мясо вынем из бульона и мелко порежем. В кипящий куриный бульон положим грибы с побегом бамбука, мясо, рис и имбирь. Кукурузную муку разведем небольшим количеством холодной воды и заправим тихо кипящий суп. Мешаем суп, пока он не станет снова прозрачным. Взболтаем яйцо и вольем в суп.
Снимем кастрюлю с плиты. Приправим суп уксусом, черным и кайенским перцем и добавим растительное масло. Весенний лучок покрошим и в заключение подмешаем в суп.