7 марта • обновлено в 08:47
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Фокачча с шалфеем

491

Рецепт этого быстрого хлебушка взят у Джейми Оливера, в кулинарном журнале "Jamie". Готовится из муки грубого помола.

Время приготовления:180 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

Мука (грубого помола 375г в тесто + еще немного на формовку) — 375 г

Дрожжи (сухие быстрые) — 1 пакет.

Шалфей (зелень-пучок)

Масло оливковое (1ст.л. в тесто+2ст.л. в смесь с водой+1 ст.л. для смазывания формы) — 4 ст. л.

Соль (обычная в тесто-2 щепотки+ немного крупной морской соли для украшения хлеба(посыпка сверху))

Вода — 250 мл

Рецепт

Пучок шалфея крупно порубить

Смешать муку, дрожжи,1ч. л. соли и половину порубленного шалфея

Сделайте в центре углубление и влейте 250мл воды и 1ст. л. масла. Замесите тесто

Скатайте из теста шар, добавьте еще немного муки, если оно получается жидким (либо воды, если получается немного сухим). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Положите в тепло на 1-1,5. Тесто должно увеличиться вдвоем

Затем сформируйте из теста прямоугольники толщиной примерно 0,5см (тут пометка от меня- советую Вам раскатать тесто потолще, т. к грубая мука у меня подняла тесто не очень сильно и моя фокачча стала немного похожа на больную оладушку). Переложите тесто на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и оставьте подниматься еще минут на 45

Разогрейте духовку до 230* (это очень важно! Я поставила в несильно разогретую духовку и в результате дно моей фокаччи очень жесткое). Смешайте оставшееся масло с 1ст. л воды. Сделайте в тесте пальцем углубления, сбрызните смесью воды и масла (я тут просто взяла кисточку и помазала свою заготовку)

Сверху посыпьте оставшимся шалфеем и крупной морской солью

Выпекайте в горячей духовке около 20 минут. Готовность проверьте, постучав по корочке, звук должен быть глухим

Фокачча получилась душистой и очень вкусной.

Прошу к столу!

http://www.povarenok.ru

Ты еще не подписан на наш Telegram? Быстро жми!

Читайте все новости по теме "Рецепты" на OBOZREVATEL.

Тема
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги