Фаршированные кальмары

635
Фаршированные кальмары

Ингредиенты

кальмары-1 кг.,

масло раст.-125гр.,

яйцо варёное-5 шт.,

шампиньоны или любые другие грибы-100 гр.,

чеснок-2 зубчика,

маслины б/к-8 шт.(если вы не любите маслины,то можно и без них),

лук репч.-1 головка,

соус соевый_4 капли,

зелень рубленная-2 ст.л.,

перец чёрный молотый,

сыр-100-150 гр.

Для соуса

майонез-100 гр.,

сметана-100 гр.

Способ приготовления

Кальмары очистить,промыть,6-8 тушек оставить целыми, остальные мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Измельченных кальмаров смешать с мелко нарубленными маслинами, грибами и луком, зеленью, соевым соусом, порезанными мелко варёными яйцами, частью раст.масла. Получившейся начинкой заполнить целые тушки кальмары.

Смешать майонез со сметаной, чеснок подавить в чеснокодавилке или мелко мелко порубить(кто как любит),добавить чеснок в соус и немного чёрного перца, и соли. Всё перемешать.

Сыр натереть на тёрке.

Взять противень с высокими краями смазать маслом и выложить туда нафаршированные тушки кальмара, смазать их полученным соусом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и тушить 20 мин, затем вынуть и посыпать тёртым сыром и поставить ещё минут на 5.

Готовые кальмары выложить на блюдо, полить полученным при тушении соусом и украсить зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с отварным рисом.

Источник:allrecipes.ru