Лимонный сорбет

Лимонный сорбет хорошо подавать небольшими порциями между подачами блюд, чтобы освежить вкусовые рецепторы. Если такой сорбет покажется вам слишком кислым, разнообразить вкус можно, добавив к соку лимона сок других цитрусовых, например, грейпфрута или апельсина. Еще один вариант подачи (для взрослых) – вмешать перед подачей в чуть размягченный сорбет ложку водки. Получится традиционный итальянский десерт сгроппино.

Ингредиенты

1 стакан сахара

1 стакан воды

1 стакан лимонного сока

1 стакан минеральной воды

Способ приготовления

1. В кастрюле смешайте обычную воду и сахар. Перешивайте на слабом огне, пока сахар не растворится. Кипятите сироп не накрытым на медленном огне в течение 5 минут.

2. В охлажденный сахарный сироп вмешайте лимонный сок и минеральную воду. Приготовленную смесь вылейте в пластиковый контейнер, накройте крышкой и замораживайте несколько часов.

3. Замороженную смесь нарежьте небрежно и взбейте в блендере или миксером до однородной массы. Полученную массу перелейте обратно в контейнер, накройте и оставьте замораживаться на всю ночь.

Примечание. Приготовьте сорбет за день до подачи, чтобы обеспечить ему необходимое время для заморозки.

http://www.flavor.ua