Тушеная говядина по-грузински
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
1 кг вареной говядины
4 луковицы
растительное масло
3 ст.л. томатной пасты
500 г соленых огурцов
соль, перец
лавровый лист
4 зубчика чеснока
зелень: кинза, петрушка, укроп
Способ приготовления
Отварную говядину нарезать кубиками. Сложить в сотейник.
Нарезать лук. На растительном масле пассеровать лук до готовности около 15-20 минут, на медленном огне, помешивая время от времени. Добавить томатную пасту, немного бульона или воды и потушить около 5 минут. Нарезать огурцы, добавить в сковороду, готовить еще 10 минут, под крышкой.
Переложить овощи в кастрюлю с говядиной. Посолить, приправить перцем, добавить лавровый лист, добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить тушить. Тушить 20 минут, затем добавить выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, перемешать, готовить еще 3-5 минут.