Простая Фокачча

Ингредиенты

2 ч.л. сухих дрожжей или 12 г свежих

200 мл теплой воды

1 ч.л. сахара

300г муки

1 ч.л. соли

2 ст.л. оливкового масла + 70 мл

1/2 ч.л. соли

Способ приготовления

Растворить дрожжи в теплой воде добавить сахар и 2 ст.л. масла. Добавить половину муки в миску и перемешать до получения однородной массы. Добавить соль и замесить в течение 2-3 минут, затем добавить оставшуюся муку и месить, пока тесто не начнет собираться в шар.

В противень налить 50 мл оливкового масла. Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить тесто, месить несколько минут, пока тесто не станет гладким. Придать тесту прямоугольную форму. Выложить тесто на смазанный противень и оставить на 1 час, для расстойки, пока объем теста не удвоится.

Затем тесто растянуть по всему противню, смазать оставшимся оливковым маслом. Дать еще постоять около 30 минут. Кончиками пальцев надавите по всей поверхности теста.

Разогреть духовку до 220 ° C. Посыпать фокаччу сверху солью и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. Вынуть из духовки, охладить полностью на решетке.

Совет:

Можно добавить свежего розмарина с солью перед выпечкой.