Блюдо исключительно для гурманов
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Лакомство, восторг и упоение, – вот самые подходящие слова для этих китайских century eggs. А попросту - тухлые яйца!
Ингредиенты на 2-х человек:
Три яйца (продаются под разными именами: century eggs, столетние яйца, thousand-year-old eggs и т.д.)
Имбирь, кусочек с фалангу большого пальца
Соевый соус 2-3 ст. ложки
Приготовление
Очистить яйца, как обычные вареные. Внимание: процесс ни для слабонервных, прямо скажем. Верный признак хороших столетних яиц – ядреный аммиачный кумар. Будет обязательно. Надо потерпеть.
Пока отложим яйца и займемся дезодорантом. В смысле, имбирём. Его – почистить и мелко порубить, до размера спичечной головки.
Яйца разрезать на четвертинки. Нож взять максимально острый, иначе желток, который по цвету и консистенции – просто солидол, расползётся по всему столу.
Выложить яйца на тарелке в форме ромашки. Припудрить яичную черноту желтым имбирем. Полить всю компанию соевым соусом.
"Миллиард китайцев не могут ошибаться", – это как раз про столетние яйца.
Вперёд за удовольствием!