Вареники с сюрпризом: забавные гадания на Щедрый вечер

В ночь с 13 на 14 января украинцы празднуют Старый Новый год. Многие хозяйки в этот день для гостей лепят вареники, но не простые, а с сюрпризами.

Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Самая разнообразная начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.

Такие шуточные гадания - это прекрасная возможность забавно провести праздник и порадовать присутствующих.

Фото: odin-moy-den.livejournal.com

Начинка-сюрприз

хлеб или мясо – к сытной жизни

монетка малая – год будет денежным

монетка большая – покупка недвижимости или машины

фасоль – неожиданное богатство

соль – к слезам и горю

сахар – к сладкой жизни, хорошим сладким событиям

нитка белая – дальняя дорога

нитка черная - короткая дорога

нитка в узелках – запутаться в жизни

рыбная чешуя или вишневая косточка – пополнение в семействе

колечко – к свадьбе, замужествупуговица – к обновке или покупке

перец молотый – год принесет резкие перемены, далее в сочетании с другими сюрпризами

рис – дополнительные доходы

укроп – к флирту, соблазну

изюм – к повышению по службе, карьере либо соблазн великий

огурец свежий – к крепкому здоровью

мука – к мукам, неприятностям в жизни

лавровый лист – к признанию и славе

стручок красного перца – кавалер, любовник

орех – к двум поклонникам сразу

горох - к путешествию, незабываемому отдыху

чёрный перец горошком – к друзьям

клюква – безответная любовь

яблоко – тихая, спокойная жизнь

морковь – новые знакомые и друзья

чеснок – к трудностям, проблемам в жизни

карамелька – к новой любви или возобновлению любви

зерно – повышение зарплаты

пуговица — обновка

монетка - год будет денежный

мука - мучиться

перец - жизнь "перченная"

хлеб - год будет сытный, хороший

тесто, чешуя от рыбы – к ребенку

Читайте: Ароматные имбирные пряники: рецепт украинского кондитера

Тесто для вареников

Предлагаем вам проверенный рецепт блогера Натальи Хоробрых.

Мука высшего сорта

Растительное масло (подсолнечное или оливковое)

Вода

На 0,5 кг муки нужно примерно не более 100-150 г воды. Остальное — это масло (расход масла примерно 150 грамм). Из такого количества теста получится около 30 вареников.

Вы можете пересчитать столько, сколько вам нужно на семью или гостей. Некоторые используют такие компоненты: 1 яйцо, 4 стакана муки, 1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. сахара. На усмотрение хозяйки.

Далее, насыпаем просеянную через сито муку на специальную большую доску или стол, делаем в муке углубление до самой поверхности стола и наливаем туда масло. Руками замешиваем масло с мукой. Смешиваем, добавляем немного воды (примерно 1/2 стакана). Очень важно не переборщить с водой, оптимален принцип "лучше меньше — да лучше".

Приготовьте также тарелочку с мукой, в которой вначале будете "смачивать" пальцы, при замешивании, а затем будете обваливать заготовки для вареников.

В полученное после добавления воды тесто, добавляйте масло, по чайной ложке. Добавили — помешали. Тесто должно получиться скользящим, чтобы вы пальцами чувствовали его мягкость и упругость, и, чтобы пальцы к тесту не прилипали. Отрываем от теста небольшой кусок, делаем из него "колбаску", затем режем ее не небольшие брусочки, и каждый брусочек раскатываем. Дальше все просто: положить начинку и залепить. Аккуратно складываем варенички на тарелочку, предварительно посыпанную мукой.

Затем готовые вареники желательно поставить в морозилку хотя бы на полчаса.

После бросаем вареники в крутой кипяток. Варим, помешивая, до полного всплытия, но главное не переварить.

Вареники можно полить сметаной, домашним соусом-майонезом, иногда даже просто соевым соусом. Если вареники сладкие, можно залить вишневым соком или посыпать сахаром.

фото: 2016rik.pp.ua

Приятного аппетита!

Также предлагаем вам видеорецепт вкуснейших вареников с картошкой и "судьбоносным" сюрпризом от юного шеф-повара Ангелины.

Видео пользователя Youtube Хозяюшки Ангелины

Как сообщал "Обозреватель", опубликован список 12 рождественских блюд, которые можно приготовить на Святвечер.