Сырники

Ингредиенты

Творог – 500 г

яйца – 3 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Сахар ванильный – 1 пакет.

Курага – по вкусу.

Чернослив – по вкусу.

Изюм – по вкусу.

Лимон – 1 шт.

мука – 4 ст.л.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Курагу и чернослив на 20 минут замочил в кипятке, а потом нарезал мелкими кубиками, размером с изюм. Если есть изюм, можно и его, у меня не было.

Шаг 2

Творог протер через сито. Это только на первый взгляд кажется, что это сложно, на самом деле с этим я справился за несколько минут.

Шаг 3

Добавил к творогу яичные желтки. Белки пришлось использовать для другого блюда. Если их добавить к творогу, то тесто будет жидким и придется слишком много насыпать муки. Сюда же добавляю сахар, сколько – на ваш вкус. В творог добавляю нарезанные сухофрукты и лимонную цедру.

Начинаю потихоньку добавлять муку – главное, найти нужную консистенцию. Если будет слишком жидко – расползутся, слишком круто – невкусно.

Шаг 4

Леплю из творога котлетки, как и из мясного фарша и обжариваю на сковородке на среднем (!) огне по 3 минуты с каждой стороны. Потом выключаю огонь и закрываю крышкой – сырники через несколько минут будут полностью готовы!