Чудо-суп от Алены Апиной

414
Чудо-суп от Алены Апиной

Алена Апина готовить умеет. Но занимается этим нечасто. Да и зачем, собственно, когда вокруг есть мужчины, готовые взять на себя столь ответственное дело.

Впрочем, порой и Алена радует мужчин чем-нибудь необычным, скажем, супом с водкой.

- Алена, а кто в вашей семье ходит по магазинам?

- У нас нет четкого разделения обязанностей на мужские и женские, но продукты обычно покупает муж.

- Как вы обычно сервируете стол для семейного ужина?

- На столе всегда лежат салфетки с ромашками, стоит прибор со специями. Люблю ароматизированные свечи. Но когда я выскакиваю из детской, чтобы накормить мужа завтраком, или ужинаю с ним поздно вечером после рабочего дня, то о свечках с амурчиками просто забываю.

Полинезийский креветочный суп

Ингредиенты:

(на 1 порцию)

150 мл куриного бульона

3-5 тигровых креветок

1 луковица-шалот

1 г лимонной травы

5 г устричного соуса

10 г сушеных китайских грибов (или 3 консервированных шампиньона)

3-5 помидоров черри

1 лайм

5 г свежего перца чили

1 г зелени петрушки

3 консервированные оливки без косточек

10 г водки

Способ приготовления:

В кипящий куриный бульон опустить лимонную траву и сразу ее вытащить. Затем положить в бульон креветки, проварить их. Добавить нарезанный дольками лук, сушеные китайские грибы, предварительно размоченные в воде, помидоры черри, нарезанные кружочками оливки, мелко нарубленный перец чили, устричный соус, петрушку. Добавить соль и перец по вкусу, влить водку. Довести до кипения и снять с огня. Перед подачей добавить две капли кунжутного масла и сок лайма по вкусу.

Источник:cookbook