Коньячный потомок раскрыл тайну Hennessy. ФОТО

Морис Ришар Хеннесси, потомок легендарной коньячной династии вновь посетил Украину. 18 мая 2010 года в рамках своего визита в Киев глава коньячного дома "Hennessy" рассказал о себе, новых тенденциях и трендах употребления коньяка.

Морис Хеннесси родился в 1950 г. в пригороде города Парижа, Нейи и провел все свое детство в городе Коньяк. В этом небольшом городке, который находится на юго-западе Франции, проживает его семья в данное время.

С 1984 г. Морис Ришар Хеннесси является «лицом» компании и представляет ее по всему миру. Среди увлечений Мориса Хеннесси – классическая и современная литература, европейская история, театр и балет, хорошее европейское кино. Морис свободно владеет английским, испанским и итальянским языками.

Самый большой в мире запас коньячных спиртов хранится на 40 складах дома Хеннесси, которые насчитывают 250 тысяч бочек. Это – золотой запас коньячного дома, который позволяет постоянно поддерживать самый высокий уровень качества, а также экспериментировать и производить на свет новинки. Самые ценные из этих спиртов ежегодно пополняют коллекцию, которую начал собирать еще Ричард Хеннесси в 1774 году.

С 1800 года седьмое поколение мастеров-виноделов семьи Филью, являются ответственными за процесс создания коньяка. Стоит заметить, что самый молодой представитель семьи Филью, может наслаждаться сортами коньяка, которые закладывали в бочки его деды и прадеды.

Соответственно Ян Филью, закладывает в бочки сорта коньяка которые будут употреблять его внуки и правнуки. Подобная преемственность в поиске совершенства, непрерывная передача секретов винодельческого мастерства от поколения к поколению позволяют создавать настоящие шедевры.

Традиционное употребление коньяка в бокале изменилось. В настоящее время коньяк употребляют со льдом, вместе с соком (наиболее лучшее сочетание с клюквенным и апельсиновым соком) и в форме различных коктейлей.

Компания Хеннесси принадлежат не только виноградники, 40 винных подвалов и 27 дистилляционных цехов. Компания так же владеет несколькими сотнями акров леса – где растет знаменитый лимузинский дуб и бочарными мастерскими.

Таким образом, контроль осуществляется на всех этапах производства коньяка. По производству своих знаменитых бутылок-графинов Хеннесси сотрудничает с королем хрусталя – фирмой Baccarat.

Хеннесси входит в империю роскоши «Louis Vuitton – Moet Hennessy», которая занимается производством предметов роскоши.

Классическая гамма коньяков

Hennessy V.S ( Very Special) – создан в 1865 году Морисом Хеннесси, внуком основателя Дома, как первый коньяк с указанием возраста в виде трех звезд на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более40 коньячных спиртов возрастом от 2 до 7 лет;

Hennessy V.S.O.P. Privilege (Very Superior Old Pale) – создан в 1817 году по заказу будущего короля Англии Георга IV, как « a very superior old pale eaux-de-vie». В ассамбляж входит более 60 коньячных спиртов от 6 до 12 лет;

Hennessy X.O. (Extra Old) – создан в 1870 году Морисом Хеннесси для своих друзей как первый коньяк с указанием возраста eXtra Old cognac на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 20 до 30 лет. В 1947 году для коньяка была создана специальная бутылка, украшенная орнаментом из виноградной лозы;

Hennessy Paradis – создан в 1979 году « мастером ассамбляжа» Дома Морисом Филью из уникальных коньчных спиртов, отобранных еще его дедом. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 15 до 100 лет;

Hennessy Richard – создан в 1996 году « мастером ассамбляжа» Дома Яном Филью в честь основателя Дома – Ричарда Хеннесси. В ассамбляж входит более 100 уникальных коньячных спиртов, в том числе и произведенных из винограда сорта Фоль Бланш, урожаев 1830 и 1860 годов;

Также легендарный коньячный Дом Хеннесси создает особые коньяки для избранных людей в честь «громких» событий. Среди таких коньяков можно выделить Hennessy 44 Limited Edition - коньяк, посвященный инаугурации 44 президента США Барака Обамы. На этикетке бутылки присутствует печать с датой инаугурации – 20 января 2009 года.

Екатерина Жессе