Видео дня
Готовим с чесноком
Нелюбимый вампирами и возлюбленными, но воспеваемый кулинарами всего мира. Кроме того это одно из сильных народных медицинских средств. Не забывайте о чесноке, когда готовите любимые блюда, особенно, зимой, когда он особенно полезен.
-Намазывайте запеченный в кожуре чеснок на основу для пиццы, а в качестве начинки используйте тонкие кусочки картофеля. Побрызгайте оливковым маслом, запекайте и подавайте с соусом песто.
-Порезанный чеснок подогрейте в оливковом масле с сушеными чили и перемешайте с отваренными горячими спагетти.
-Приготовьте гремолату из мелко порезанного чеснока, лимонной цедры и петрушки и посыпайте ей горячий запеченный картофель фри.
-Выдавите запеченный чеснок из шкурки на кусочек тоста и положите сверху запеченные на гриле помидоры.
-В апреле/мае собирайте дикий чеснок (черемшу) и используйте в супах и ризотто.
-Замаринуйте курицу в чесноке, соке лайма, соевом соусе, чили и кунжутном масле.
П-опробуйте запечь курицу с копченым чесноком.
-Обжарьте креветки в порезанном чесноке, чили со свежим кориандром и соком лайма.
-Обжарьте целые зубчики чеснока в кожуре в оливковом масле с ароматическим уксусом. Подавайте с запеченной бараниной.
-Возьмите на заметку тайский способ маринования чеснока в рисовом или яблочном уксусе.
-Посыпьте запеченный картофель мелко порезанным чесноком за 10 мин до готовности.
-Чтобы очистить чеснок, надавите на него плоской стороной ножа и кожура легко слезет.
-Когда в рецепте нужно использовать целые зубчики чеснока, опустите их в кипяток на несколько секунд, чтобы их было легче очистить.
-Заведите банку оливкового масла для остатков чеснока - масло будет пахнуть чесноком в течение недели.
-Добавьте молотый чеснок в майонез - получится почти соус айоли.
-Для легкого аромата чеснока натрите салатницу, сковороду или форму для запекания зубчиком чеснока.