Не окрошка: очень вкусный холодный борщ за 10 минут

Борщ – традиционное украинское блюдо, которое в классическом варианте готовится с мясом, фасолью, свеклой и капустой. Но еще этот блюдо можно делать холодным, а также с крапивой и шпинатом.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного холодного борща на кефире и с газированной водой.

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт. крупная
Огурец – 1 шт. (средний)
Редис – 3 шт.
Кефир
Сметана
Газированная вода
Соль, перец, зубчик чеснока
Зелень
Курица копченая или жареная

Способ приготовления:

1. Запекаем в фольге свеклу, смазав растительным маслом. Отвариваем яйца. Это будет для подачи.

2. К очищенной свекле добавляем зубчик чеснока и кефир, перебиваем все блендером. Хорошо солим, немного сильнее чем нужно, и перчим, а затем вливаем 200 мл воды. Регулируйте по вкусу заливку, ведь это один из самых главных компонентов.

3. Редис нарезаем слайсами, огурец кубиком. Обязательно добавляем любимую зелень и отварное яйцо при подаче.

4. Мясо в этом блюде не принципиально. Но можно добавить копченную или жаренную курицу. Картофель не принципиален тоже. Но эти ингредиенты делают блюдо сытнее.