Не окрошка: дуже смачний холодний борщ за 10 хвилин

Борщ – традиційна українська страва, яка в класичному варіанті готується з м'ясом, квасолею, буряком і капустою. Але, ще цю страву можна робити холодною, а також із кропивою та шпинатом.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного холодного борщу на кефірі та з газованою водою.

Інгредієнти:

Буряк – 1 шт великий
Огірок – 1 шт (середній)
Редис – 3 шт.
Кефір
Сметана
Газована вода
Сіль, перець, зубчик часнику
Зелень
Курка копчена або смажена
Яйця – 3 шт

Спосіб приготування:

1. Запікаємо буряк у фользі, змащеній олією. Відварюємо яйця. Це буде для подачі.

2. До чищеного буряка додаємо зубчик часнику і кефір, перебиваємо все блендером. Добре солимо, трохи сильніше ніж потрібно та перчимо і вливаємо 200 мл води. Регулюйте за смаком заливку, адже це один із найголовніших компонентів.

3. Редис нарізаємо слайсами й огірок кубиком. Обов'язково додаємо улюблену зелень і відварене яйце під час подачі.

4. М'ясо в цій страві не принципово. Але можна додати копчену курку і смажену. Картопля не принципова теж. Але ці інгредієнти роблять страву ситнішою.