Как приготовить идеальное кремообразное пюре: добавьте этот ингредиент
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Для идеального картофельного пюре не нужно много масла или сливок. Существует простой трюк, который делает картофель бархатистым, нежным и необыкновенно вкусным.
Этот трюк используется в европейской кухне уже много лет. Всего лишь небольшое количество определенного ингредиента может придать обычному картофельному пюре совершенно иную консистенцию, пишет OBOZ.UA.
В южных регионах Франции картофельное пюре готовят иначе, чем у нас. Вместо масла или сливок в картофель добавляют немного оливкового масла. Этот неприхотливый ингредиент является залогом их успеха.
Это объясняется тем, что оливковое масло придаёт пюре исключительно кремовую консистенцию и нежность. Кроме того, оно не только делает блюдо вкуснее, но и легче, и полезнее. Лучше всего использовать оливковое масло первого отжима, поскольку оно сохраняет свой вкус и питательную ценность.
Кроме того, этот продукт содержит антиоксиданты и ценные жирные кислоты, которые благотворно влияют на наш организм. Поэтому использование оливкового масла не только поможет нам готовить вкусное пюре, но и поможет нам заботиться о нашем теле.
Помните, что количество оливкового масла должно соответствовать количеству картофеля. Как правило, на 1 кг вареного картофеля достаточно примерно 3 столовых ложек оливкового масла, и лучше всего добавлять его постепенно, пока пюре не достигнет желаемой кремообразной консистенции.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
