Известно, что легендарный участник группы The Beatles Пол Маккартни уже давно является вегетарианцем. Мало того, именно благодаря его выбору (под влиянием жены Линды, убежденной вегетарианки) эта система питания приобрела популярность в Великобритании. О том, как и почему он выбрал свою диетическую дорогу в жизни, музыкант рассказал в собственном блоге в связи с выходом нового анимационного ролика, пропагандирующего вегетарианство.

Видео дня

Я вырос в Ливерпуле, рабочем городе, и вегетарианство мы считали какой-то блажью. В те дни предрассудки были очень сильны, но в наше время я наблюдаю, что люди уже не так безоговорочно отбрасывают все новое и пока им непонятное.

На сегодня у меня уже большой опыт вегетарианства, и за эти годы я видел, как во всем мире постепенно менялось отношение людей к отказу от мяса. Поэтому я не удивляюсь результатам исследований, показывающим, что все больше и больше людей переходят на нашу сторону. Например, всего 20 лет назад в хороших ресторанах было трудно найти в меню вегетарианские блюда. А сегодня трудность уже в другом − на чем остановить свой выбор среди разнообразия великолепных креативных блюд. В ресторанах, кафе и супермаркетах вегетарианцы уже не чувствуют себя изгоями. В обществе определенно произошел перелом по отношению к этим людям.

Меня привела в вегетарианство моя покойная жена Линда. И не только меня. За те годы, что мы прожили вместе, она обратила в свою "веру" многих наших знакомых. Это были друзья, сотрудники и даже фаны, которые сопровождали нас в гастрольных поездках. Но я хочу подчеркнуть, что Линда никого не принуждала, не была назойливой. Люди, узнавая ужасные факты о мясоедстве, сами делали свой выбор. Вот как Линда объясняла собственный переход на вегетарианство: она не может "есть ничего, что имеет лицо". "Если бы бойни имели стеклянные стены, весь мир отказался бы от мяса", − говорила она. Я принял ее идеи в 1975 году.

В те годы мы мечтали о том, что когда-нибудь даже в придорожных кафе в меню появятся вегетарианские блюда. Сегодня это время наступило.

Линда была не только пропагандистом вегетарианства, но и одним из первых бизнесменов в этой сфере. Она написала несколько кулинарных книг о вегетарианской кухне, а в 1991 году начала производство замороженных вегетарианских продуктов под маркой Linda McCartney Foods. Но коммерческая выгода не была ее целью. Когда новую тенденцию разглядели другие предприниматели, стали одна за другой появляться новые компании, специализирующиеся на вегетарианстве. И хотя они были конкурентами для бизнеса Линды, она радовалась их успеху, потому что благодаря им идея вегетарианского питания приобретала все большую популярность.

Люди отказываются от мяса не только из жалости к животным. Да, для нас, пионеров движения в Великобритании, это было главной причиной. Ко мне, например, в один прекрасный день пришло озарение: да ведь я отнимаю жизнь у животных. А сегодня люди стали более образованными, поэтому, кроме неприятия убийства божьих тварей, они руководствуются еще двумя мотивами: они понимают, насколько вегетарианство полезно для здоровья и насколько большой вред окружающей среде наносит вся система животноводства. Еще в 2006 году ООН опубликовала доклад с доказательствами того, что именно животноводство, а не выхлопные газы транспортных средств сильнее всего способствуют развитию парникового эффекта. Нам нужно сокращать потребление не столько бензина, сколько мяса, если мы хотим остановить глобальное потепление.

В 2009 году мы начала кампанию "Понедельник без мяса", чтобы побудить людей хотя бы один день в неделю провести на вегетарианской диете. Понедельник выбрали из того расчета, что в выходные дни люди обычно едят больше, чем в будни, причем, как правило, вредную и тяжелую пищу, так что разгрузочный день после уик-энда будет как раз кстати.

Недавно вышедший анимационный ролик я, мой зять Саймон Эбауд, выступивший в роли креативного директора проекта, и парни из студии Passion Pictures, которые в свое время разработали музыкальную компьютерную игру Beatles Rockband, делали с мыслью о том, чтобы он понравился Линде, будь она жива. Я уверен, что она была бы очень довольна нашей работой. В ролике есть лесной пейзаж, изображена сельская местность, а в качестве музыкального сопровождения я перезаписал нашу с Линдой песню "Глубинка" (Heart of The Country).

Продолжение читайте в еженедельном мультимедийном журнале "ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ"