Привет из Греции: известный повар показал, как приготовить вкусную запеканку

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом приготовления мусаки – сытного и полезного блюда из баклажанов и телятины.

"Мусака – традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины. Я немного изменил классический рецепт этого блюда и решил приготовить его с телятиной и запечь порционно. Это – идеальный вариант для семейного застолья или для приема гостей. Сытная, ароматная, под румяной сырной корочкой – невозможно отказаться", - написал кулинар на своем сайте.

Ингредиенты

1 шт. баклажан

300 г говядина (фарш)

100 г томат

1 ст. л. томатная паста

1 ч. л. специи (смесь сухих пряных трав)

1 зубчик чеснок

1 шт. лук (небольшая луковица)

1 ст. л. оливковое масло

50 г сыр Моцарелла (твердая)

30 мл сливки (кулинарные 30 %)

1 шт. яйцо

по вкусу соль и перец

Читайте: "Они существуют!" Звездный кулинар поделилась рецептом полезных бургеров

Как приготовить?

1. Баклажан разрежьте вдоль пополам. При помощи маленького ножа вырежьте сердцевину овоща. У вас должны получиться половинки в виде лодочек. Вырезанную мякоть порежьте небольшими кубиками.

2. Разогрейте на сковородке оливковое масло и обжарьте на нем измельчённый лук и чеснок. Добавьте говяжий фарш и обжарьте, пока он не приобретёт коричневый оттенок.

3. Добавьте томат, порезанный кубиками, мякоть баклажан, смесь сухих пряных трав и томатную пасту. Тушите ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в миске тертый на крупной терке сыр, сливки и яйцо до получения однородной массы. Выложите мясную начинку в лодочки из баклажан, сверху - сырную массу. Полученное блюдо поместите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 20-25 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее известный повар поделился рецептом икры из овощей.