Звезды за здоровый образ жизни
В последнее время в прессе и на телевидении появляются материалы о том, что все больше городских жителей добровольно перебираются жить в деревню. В их числе немало богатых и состоятельных людей, которые вкладывают средства в развитие сельскохозяйственных угодий, чтобы и семью кормить здоровыми продуктами, и развивать бизнес на земле. Одни называют их чудаками, другие следуют их примеру. Однако факт остается фактом: человек, который живет ближе к природе и питается овощами, фруктами, выращенными своими руками, меньше болеет и дольше живет».
Биопродукты - термин современный. На самом деле это
ВКУС
продукты сельского хозяйства, которые ели наши деды. С тех пор пищевая промышленность все больше и больше воздействует на натуральные продукты. Например, чтобы не допустить гниения, некоторые производители обрабатывают плоды газом, подвергают облучению, погружают в ядовитые ванны. В сельском хозяйстве США используется примерно 70 тысяч различных химических соединений, 250 из которых обнаруживаются в плазме крови человека.
В Европе продукты с маркировкой «БИО» или «органик»,
что собственно, одно и то же, уже несколько десятилетий являются гарантией высокого качества и основой питания людей, которые заботятся о своем здоровье. Эти продукты выращиваются без использования синтетических
и химических удобрений н не содержат генетически модифицированных компонентов. Кроме того, в некоторых хозяйствах при возделывании культур и сборе урожая не применяют технику. Именно за такую технологию производства выдается сертификат «Bio»или «organic». Принцип хозяйствования здесь такой: полный симбиоз растений, животных и человека.
Некоторые фермеры используют в своем хозяйстве силы природы исключительно в чистом виде. Например, камень, который днем нагревается, а ночью отдает тепло, может быть использован как натуральная грелка для выращивания клубники или другой ягоды. Или в пруду такие же камни дополнительно греют воду, и рыба лучше растет.
МЯСО и МОЛОКО
Сегодня все больше людей отказывается от употребления мясныхпродуктов. Но так или иначе в нашей стране
попрежнему много мясоедов, и традиционная наука пока говорит о пользе животных белков. Есть или не сеть мясо? Ответ на этот вечный гастрономический вопрос каждый даст сам. На экофермах животные находятся круглый год в естественных природных условиях. Их жилища просторные загоны под открытым небом, а не тесные
ангары с бетонными полами. Кормят таких животных кормами, не содержащими химических и синтетических добавок, гормонов и генетически измененных организмов. Свиньи и коровы частично сами добывают корм и находятся в постоянном движении, и поэтому у них хороший иммунитет и животные не нуждаются в антибиотиках. К сожалению, сегодня в Москве и крупных городах практически невозможно купить мясные продукты без антибиотиков, поэтому вместе с мясом мы потребляем эти препараты, которые потом не выводятся из нашего организма.
ЗЛАКИ, ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Поля и угодья, где растут будущие биопродукты, удобряются навозом животных из этих же хозяйств, сорняки удаляются вручную. Бороться с насекомыми-вредителями помогают птицы, для которых специально строят скворечники.
Здоровая почва без искусственных удобрений - ядохимикатов дает не только хороший урожай, но и иммунитет растениям для борьбы с вредителями. При посеве используются только специальные семена, которые не проходили никаких синтетических и химических обработок. Злаки, выращенные в чистой земле, овощи и фрукты, сохранившие энергию
солнца, - все эти уникальные дары природы содержат в среднем на 10-50% больше витаминов, минералов
и прочих питательных веществ по сравнению с продуктами, произведенными по модернизированным технологиям. Экологичные продукты гораздо приятнее на вкус.
ХРАНЕНИЕ БИОПРОДУКТОВ
В производстве биопродуктов не используются консерванты, антиоксиданты и другие пищевые добавки, поэтому такие продукты имеют только естественные сроки хранения - от двух до четырех суток. Органические продукты
никогда не подвергаются воздействию заморозки; их хранят, перевозят и продают только в стеклянных, деревянных и тканевых упаковках.
ВОКРУГ СВЕТА
-Употребление биопродуктов в период беременности улучшает качество грудного молока. В молоке женщин, питающихся
в основном биопродуктами, больше ценных омега-3 жирных кислот и ненасыщенных жирных кислот. Необходимо ежедневно съедать один биойогурт или выпивать стакан биоряженки, чтобы нормализовать микрофлору кишечника.
Как известно, дисбактериоз называют эпидемией XXI века. К тому же эта проблема является причиной некоторых женских заболеваний. Поданным московского Института питания РАМН, европейцы за год съедают в среднем 13-15 кг йогуртов, финны - 35. На Россию приходится 1-3 кг йогуртов в год на человека.
В Японии проведены исследования, подтверждающие, что продолжительность жизни японцев вследствие активного потребления биопродуктов сше больше увеличилась.
Биопродукты и блюда, приготовленные из них. способствуют снижению веса. Эффект от диеты из органических продуктов можно сравнить с гидроколонотсрапией - очищением кишечника.