Съешьте его немедленно: почему шоколад - это хорошо

Прекрасное настроение, заряд бодрости и здоровое сердце - это только несколько примеров того, какую пользу может принести организму шоколад. Несмотря на мнение скептиков, ученые и медики с мировым именем уверены - шоколад не должен быть “изгоем” в рационе современного человека. “Обозреватель” решил выяснить, как правильно выбрать качественный шоколад.

Чем полезен шоколад?

Правильное употребление шоколада способно защитить от инфаркта и инсульта, а также поможет зарядиться энергией. Основа шоколада и какао - какао-бобы, которые являются прекрасным источником питательных веществ. Все дело в высокой концентрации антиоксидантов - именно они "охраняют" организм от вредного воздействия свободных радикалов.

Также в какао-бобах есть магний, который помогает бороться со стрессом. А еще в них такое количество железа, которое способно покрыть суточную потребность организма. От уровня железа зависит гемоглобин, а также борьба с анемией. Другие полезные микроэлементы: марганец, цинк, медь. К тому же, какао-бобы не содержат избытка кофеина. Потому какао не увеличивает концентрацию сахара в крови, а вот другие продукты с кофеином - очень часто.

Требования к качественному шоколаду

С 1 января 2018 года в Украине введены европейские стандарты, переход к которым был одним из условий Соглашения об ассоциации между Украиной с ЕС. Новые требования распространяются на все виды шоколадных изделий, включая шоколад и конфеты. Согласно им, шоколадом может называться только тот продукт, который содержит определенное количество какао-масла. В темном шоколаде обязательно должно быть не менее 35% какао-продуктов в пересчете на сухое вещество. В молочном - более 25% и не менее 14% молочных продуктов. Белый шоколад должен содержать не менее 20% какао-масла и более 14% - молочных продуктов.

В случае несоответствия, продукт должен называться "сладкий батончик" или "глазурованная конфета". Также на этикетке должно быть указано отдельной строкой, что продукт "содержит растительные жиры в дополнении к какао-маслу". Но на конфеты этот пункт не распространяется.

Кому доверять на рынке?

Одной из самых строгих в соблюдении рекомендаций врачей и ученых является компания Nestlé. Европейские стандарты и швейцарское качество доступны в Украине. Например, Львовская фабрика “Свиточ”, которая принадлежит Nestlé, давно соблюдает правила, выработанные Всемирной организацией здоровья (ВОЗ). В период с 2014 по 2016 компания снизила количество сахара в своих продуктах по всему миру на 8%, что эквивалентно 39 000 тонн сахара. А до 2020 года Nestlé уменьшит содержание сахара еще на 5%. 2 года назад швейцарская компания решила исключить трансжиры, происходящие из частично гидрогенизированных масел (вредны в большом количестве, сейчас норма - 1% - приблизительно 2 г).

Эксперты качества советуют также обращать внимание на честность производителя. Поэтому на упаковках товаров Nestlé есть обязательная информация о рекомендованном размере порции, которая не навредит здоровью взрослого или ребенка. Так, 1 порция – это 1 небольшой батончик, 3-4 кубика шоколада, 1 вафля. Так что полезно все, что в меру.

Как ранее сообщал “Обозреватель”, потребление шоколада растет во всем мире. В прошлом году его производство выросло на 23%. Страной-лидером среди потребителей стала Великобритания - каждый британец в среднем употребил почти 8.5 кг шоколада.