Томленая овощная запеканка

Ингредиенты

Баклажан, 1 шт

Кабачок, 1 шт.

Картофель, 3 шт.

Спаржа, 100 г

Перец болгарский, 1 шт.

Лук репчатый, 1 шт.

Сыр твердый, 150 г

Масло горчичное, 50 г

Соль, по вкусу

Способ приготовления

Очищаем и моем овощи. Режем кольцами болгарский перец. Режем кубиками картофель, кабачок, баклажаны. Режем мелко репчатый лук.

Смешиваем овощи между собой, заправляем их горчичным маслом и солью, выкладываем в глиняную сковородку (предпочтительно). Томим в духовке или на газу 35-45 минут, за время томления 2 раза перемешиваем овощную массу.

Натираем сыр на терке или режем его крупными тонкими кусками. Посыпаем овощи натертым сыром, либо тонкими кусочками покрываем всю поверхность овощей. Поверх сыра кладем кольца болгарского перца и стебли спаржи. Запекаем до расплавления сыра и приобретения им красивого румяного цвета.

Совет

Все рецепты и фото, идентичные этому, размещенные на иных сайтах, - моего авторства. Не удаляйте, пожалуйста. Это не плагиат.