Ароматные кексики с тыквой
Ингредиенты
300 г тыквы
1 стакан муки (125 г)
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка молотой гвоздики или душистого перца
щепотка соли
3/4 стакана сахара (150 г)
4 ст.л. растительного масла (60 мл)
4 ст.л. воды (60 мл)
1 яйцо
50 г мелкого изюма (по желанию)
Способ приготовления
Нарезать тыкву ломтиками, удалить семена и отварить на пару до размягчения, примерно 20 минут. Мякоть размять в пюре вилкой или провернуть в блендере до состояния пюре.
Разогреть духовку до 180 С. Формочки для кексиков выложить бумажными вставками или обильно смазать маслом.
Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль. Добавьте сахар, масло, воду, яйцо и перемешайте. Если хотите, добавьте изюм.
Наполнить формочки на 2/3. Выпекать 25-30 минут, проверить на готовность после первых 20 минут (спичкой или зубочисткой). Достаньте из духовки и дайте остыть 10 минут перед тем, вынимать из формочек.