Щи из свежей капусты
Классический рецепт щи со свежей капусты.
Готово за: 1 ч 10 мин
Ингредиенты
Порций: 10
- 800 г свежей говядины на кости
- 1 луковица
- 1 средняя морковка
- 8 средних картофелин
- 800 г свежей капусты
- 1 небольшой сладкий перец
- 2 маленьких томата
- зелень (укроп, петрушка, лучок)
- 1 ст.л. соли
- 2 лавровых листа
- 5-7 горошин черного перца
Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 1 ч
1.Мясо промыть и поставить вариться в большую кастрюлю. Снять пену, посолить, положить луковицу. Варить до полуготовности.
2.Потереть на крупной тёрке морковь, картофель порезать (кубиками, дольками или половинками - на ваше усмотрение), порезать (тонкой соломкой) капусту и всё добавить к мясу. Варить ещё 15 минут.
3.Порезать тонкими кольцами сладкий перец, помидоры. Добавить в щи вместе с приправами. Варить до полной готовности.
4.Снять с огня, положить зелень (укроп, петрушку), накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
5.Подавать можно со сметаной, зелёным лучком.