Корзиночки из блинов

Ингредиенты

Для блинчиков:

2/3 стакана муки

1/2 ч.л. соли

3 яйца

1 стакан молока

Для начинки:

1 1/2 стакана тертого сыра

3 ст.л. муки

250 г замороженного шпината (разморозить и отжать воду)

1 маленькая банка грибов, слить воду, мелко нарезать

2/3 стакана майонеза

3 яйца, слегка взбить

6 кусочков бекона или грудинки, пожарить и измельчить

1/2 ч.л. соли, перец по вкусу

Способ приготовления

Испеките блинчики на небольшой сковородке (диаметром примерно 20 см). Выкладыйвайте блинчики со сковородки в смазанную маслом форму для маффинов (кексиков).

В миске, смешайте ингредиенты для начинки. Положите 1/4 стакана начинки в каждую формочку. Выпекайте при температуре 180 С 30 минут или пока начинка не загустеет.