Салат Цезарь
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
1 кочанчик салатных листьев
100 г пармезана
150 г багета (белого хлеба)
оливкового масла для жарки
2 зубчика чеснока
2 желтка (для заправки)
1 ст.л. винного уксуса (для заправки)
2 ст.л. лимонного сока (для заправки)
2 ч.л. горчицы (для заправки)
1 зубчик чеснока (для заправки)
2/3 стакана оливкового масла (для заправки)
Приготовлени е:
1.Приготовить крутоны- сухарики. Смешать оливковое или растительное масло с 2 раздавленными зубчиками чеснока. Нарезать кубиками 2х2 см хлеб. Выложить его на большую сковороду. Слегка просушить его, перемешивая, затем добавить масло с чесноком и обжарить сухарики до золотистой корочки.
2.В терелку порвать зеленые листья салата.
3.Приготовить заправку- 2 желтка взбить в комбайне или миксером, добавить чеснок, уксус и горчицу. Затем тонкой струйкой влить масло. Соус начнет густеть.
4.Посыпать листья крутонами. Пармезан натереть на терке посыпать салат. Заправить.